Avenance Enseignement

Depuis 3 ans, Avenance Enseignement a mis au point l’animation « chasse au gaspi » pour sensibiliser les élèves de ses restaurants scolaires au gaspillage alimentaire. Durant 1 semaine les élèves comptabilisent les aliments laissés sur les plateaux à la fin des repas. Ils sont sensibilisés la semaine suivante au gaspillage au moyen de supports dédiés et tous les morceaux de pain recueillis la 1ère semaine sont exposés dans la salle de restauration pour provoquer une prise de conscience. La pesée des déchets alimentaires est alors renouvelée et les résultats sont comparés à ceux de la 1ère semaine. Cette animation rencontre un vif succès : à titre d'exemple, après 2 mois de sensibilisation dans une centaine d'écoles en Aquitaine, 2,5 tonnes d'aliments jetés en moins soit une réduction de 18 % du gaspillage alimentaire.